Henry´s Wiehnachtstied

 Menuvorschläge für Weihnachtsfeiern ab 10 Personen




Wiehnachtsboom

Rote Wildfang-Garnelen
mit Kürbiscreme | süß-saurem Kürbis & Ananas
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Rehmedaillons rosa gebraten
Petersilienwurzelcreme | Rosenkohl
gebratene Waldpilze | Preißelbeerjus
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Kaiserschmarrn - nach Originalrezept
karamellisiert mit Zwetschgenröstern

€ 40 pro Person




Wiehnachtsmann

Kürbiscremesuppe
mit gebratenen Garnelen & Kernöl
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1/4 Entenbraten
Kartoffelklößchen | Rotkohl | Soße
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Honig-Nougat-Parfait
mit Buttermilch & karamellisiertem Apfel

€ 35 pro Person

Sünnerklaas

Kürbiscremesuppe
mit gebratenen Garnelen & Kernöl
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Zweierlei Wild
Braten & rosa Gebratenes
Preißelbeerjus | Spitzkohl | Rotweinbirne
Kartoffelkroketten
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Dessertvariation

Milchreiskugel gebacken | Sorbet
Crème Brûlée

€ 39 pro Person